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人們常使用的油是花生油，那么如何保護(hù)好花生或者花生油，使液壓榨油機(jī)榨出的花生油更加新鮮呢？
花生的貯藏是保持花生新鮮的一個(gè)關(guān)鍵
花生貯藏特性：
花生是不耐高溫、不耐低溫、并且還容易生霉，所以在貯藏的時(shí)候要注意了。
花生果的貯藏：花生果可以放在倉(cāng)庫(kù)或者露天散存即可，只要將花生的水分控制在9％—10％就可以長(zhǎng)期貯存。對(duì)于天冷的冬季花生果的水分不能超過15%就可以露天小屯；如果水分超過15%的話，溫度過低會(huì)將花生凍傷，所以必須降低水分來保管。
花生仁的貯藏：
1、控制水分
花生仁長(zhǎng)期的安全水分在8%，水分在9%還算基本安全，水分超過10%那就需要及時(shí)處理。
2、保持低溫
水分在8%以下的話，溫度不超過20度就可長(zhǎng)期保持。如果超過此溫度的話，脂肪酸顯著增加，引起酸腐。
3、密閉保管
密閉可以防止蟲害感染以及外界溫度的影響，有利于保持低溫的重要方式。
花生油的貯藏
花生油在5度以下就會(huì)出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，所以在冬季注意保溫。
花生的貯藏是保持花生新鮮的一個(gè)關(guān)鍵
花生貯藏特性：
花生是不耐高溫、不耐低溫、并且還容易生霉，所以在貯藏的時(shí)候要注意了。
花生果的貯藏：花生果可以放在倉(cāng)庫(kù)或者露天散存即可，只要將花生的水分控制在9％—10％就可以長(zhǎng)期貯存。對(duì)于天冷的冬季花生果的水分不能超過15%就可以露天小屯；如果水分超過15%的話，溫度過低會(huì)將花生凍傷，所以必須降低水分來保管。
花生仁的貯藏：
1、控制水分
花生仁長(zhǎng)期的安全水分在8%，水分在9%還算基本安全，水分超過10%那就需要及時(shí)處理。
2、保持低溫
水分在8%以下的話，溫度不超過20度就可長(zhǎng)期保持。如果超過此溫度的話，脂肪酸顯著增加，引起酸腐。
3、密閉保管
密閉可以防止蟲害感染以及外界溫度的影響，有利于保持低溫的重要方式。
花生油的貯藏
花生油在5度以下就會(huì)出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，所以在冬季注意保溫。
